« Préparé sur place » : un nouveau label pour les restaurateurs
Dernière mise à jour : 10/05/2024
Le 13 novembre 2023, Olivia Grégoire, ministre déléguée chargée des PME, du Commerce, de l'Artisanat et du Tourisme a annoncé la création d'un nouveau label : "Préparé sur place".
L'objectif de ce nouveau label
L'actuel label "Fait maison" était jugé trop complexe et n'a pas fait l'unanimité du fait du trop grand nombre de spécificités et d'exceptions qui ont diminué la lisibilité et l'efficacité du label. Le label "Préparé sur place" entend donc éviter les erreurs faites auparavant avec comme objectif de garantir une meilleure information pour les consommateurs et une meilleure équité entre restaurateurs.
Quel avenir pour le label fait maison ?
La prochaine étape est une phase test sur la région Île de France, pendant les Jeux Olympiques et Paralympiques, en faisant notamment cohabiter les deux labels, tout en travaillant avec les professionnels du milieu.
A terme, s'en suivra une phase de cohabitation élargie entre les deux labels avant de ne garder que le label "Préparé sur place".
