Entreprise en Coulisse : l’Aude ouvre les portes de ses savoir-faire
Dernière mise à jour : 12/10/2026
Du 19 au 25 octobre 2026, plus de 15 entreprises audoises participent à la 2ᵉ édition d’Entreprise en Coulisse – Les Journées du Savoir-Faire en Occitanie. Une semaine pour découvrir autrement les métiers, les savoir-faire et les entreprises qui font la richesse économique de l’Aude.
Une semaine au cœur des savoir-faire audois
Pendant les vacances de la Toussaint, des entreprises issues de différents secteurs d’activité — artisanat, agriculture, agroalimentaire, industrie, gastronomie… — ouvrent leurs portes au grand public. Une occasion de découvrir leurs métiers, leurs techniques, leurs étapes de fabrication et parfois leurs innovations, au plus près de celles et ceux qui les font vivre.
Organisé par l’agence AD’OCC, en partenariat avec l’ADT de l’Aude, et avec le concours des offices de tourisme et des chambres consulaires, cet événement permet aux habitants comme aux visiteurs de porter un nouveau regard sur les entreprises de leur territoire. Parmi les entreprises participantes figurent notamment des acteurs emblématiques pionnières de la visite d’entreprise dans l’Aude, comme le Moulin à Papier ou L’Oulibo.
Une filière qui gagne en visibilité
Le tourisme de savoir-faire connaît aujourd’hui une forte dynamique. Selon Entreprise et Découverte, le nombre de visiteurs accueillis dans les entreprises françaises a progressé de 30 % en cinq ans. En Occitanie, la filière représente désormais 2,4 millions de visiteurs, confirmant l’intérêt croissant du public pour ces expériences de découverte.
Au-delà de la visite, cette forme de tourisme contribue à valoriser les métiers, les entreprises et les productions locales. Accessible toute l’année, authentique et directement ancré dans les territoires, le tourisme de savoir-faire constitue également un levier pour rapprocher habitants, visiteurs et acteurs économiques.
L’ADT engagée pour structurer la filière dans l’Aude
Depuis 2022, l’ADT de l’Aude accompagne le développement et la valorisation du tourisme de savoir-faire, en lien avec les offices de tourisme et les chambres consulaires. Cette démarche s’est renforcée depuis 2024 avec un plan d’action visant à structurer et professionnaliser la filière, fédérer les acteurs, faire connaître la visite d’entreprise et encourager de nouvelles entreprises et de nouveaux territoires à s’engager dans la démarche.
La participation à Entreprise en Coulisse s’inscrit pleinement dans cette dynamique. Elle contribue à donner davantage de visibilité aux entreprises participantes, à faire connaître la diversité des savoir-faire audois et à encourager leur ouverture au public.
Côté pratique : découvrez les entreprises participantes
Du 19 au 25 octobre 2026, poussez les portes des entreprises audoises et découvrez leurs coulisses : démonstrations, rencontres, visites, ateliers, dégustations ou découverte des processus de fabrication… Chaque entreprise propose une expérience qui lui ressemble.
