L'Aude fait de son savoir-faire, une de ses forces !
Dernière mise à jour : 4/07/2025
A l'heure de la désindustrialisation et de la robotisation, l'Aude souhaite valoriser et mettre en lumière ces professionnels qui font vivre ce patrimoine vivant, dont les techniques et pratiques traversent parfois plusieurs générations.
Le tourisme de savoir-faire : une filière en plein développement
Le tourisme de savoir-faire ou « visite d’entreprise », concerne tous les secteurs d’activité : agroalimentaire, artisanal, industriel ou encore celui de l’énergie. Il regroupe les entreprises en activité qui ouvrent leurs portes au public dans le cadre d’un parcours de visite, avec des espaces dédiés, des ateliers, pour partager leurs savoir-faire et leurs process de fabrication, avec les visiteurs à la recherche d’expériences authentiques.
Un engouement croissant pour la visite d’entreprise
Dans un contexte où la recherche d’expériences immersives s’intensifie, les visiteurs se tournent de plus en plus vers des rencontres privilégiées avec celles et ceux qui façonnent l’âme d’un territoire. Ateliers d’artisans, visites d’entreprises locales, démonstrations de savoir-faire… autant d’occasions d’échanger directement avec les créateurs et producteurs qui façonne l’identité d’un territoire.
Cette tendance se confirme avec plus de 20 millions de visiteurs en France qui choisissent chaque année d’explorer les coulisses des entreprises et des ateliers d’artisans à la recherche d’expériences authentiques.
Les chiffres clés en Occitanie
Le 26 juin, l’ADT de l’Aude a eu le plaisir de participer au « 1er Rendez-vous organisé par Entreprise et Découverte en Occitanie », accueilli à la Coopérative L’Oulibo à Bize-Minervois.
Ce temps fort a réuni des acteurs clés du tourisme régional et audois : entreprises emblématiques du territoire, représentants institutionnels, élus locaux... À cette occasion, l’association Entreprise et Découverte a dévoilé les chiffres clés du tourisme de savoir-faire en Occitanie, un tourisme en constante augmentation :
📊 445 entreprises ouvertes au public et 👥 2,4 millions de visiteurs accueillis en Occitanie, soit une augmentation de 8% en 2 ans
📍 75 % de visiteurs issus de la région : le tourisme de savoir-faire est un tourisme de proximité. Il permet une reconnexion des habitants avec leurs entreprises.
Le Tourisme de savoir-faire dans l’Aude
Le tourisme de savoir-faire est un levier stratégique pour un tourisme durable et local qui s’inscrit pleinement dans la stratégie de l’ADT. Le tourisme de savoir-faire, est un tourisme authentique, non délocalisable et accessible toute l’année, qui répond aux enjeux de proximité, de durabilité et d'attractivité des métiers. Aussi, depuis 2022, l’ADT s'investit dans le développement de cette filière qui permet en effet de :
✅Valoriser les savoir-faire d’excellence
✅ Soutenir des entreprises locales, engagées dans la qualité et la transmission
✅ Créer des rencontres humaines fortes avec les artisans, producteurs, ouvriers et agriculteurs qui font vivre notre territoire
L’ADT poursuit son engagement aux côtés de ses partenaires et du groupe projet (Chambres consulaires, GAL, PNR, OTs et professionnels) pour faire rayonner cette filière porteuse de sens. En 2024, l’ADT a confié à l’association « Entreprise et Découverte » la réalisation du diagnostic de la filière dans l’Aude et a pu faire émerger des tendances fortes
✅ 23 entreprises de l’Aude engagées dans la filière et un potentiel de 90 pépites
✅des besoins de professionnalisation de la filière
Suite à ce diagnostic, l’ADT de l’Aude et ses partenaires un secteur porteur valorisant les métiers locaux et favorisant le développement, la professionnalisation et la valorisation d'une offre touristique culturelle et durable
